🍓 봄날, 딸기청을 담는 이유 – 작은 동네 카페의 수제 기록
🍓 봄날, 딸기청을 담는 이유 – 작은 동네 카페의 수제 기록카페를 운영하다 보면손님들에게 가장 자주 받는 질문 중 하나가 있어요.“이거, 수제예요?”마카롱, 쿠키, 케이크,그리고 딸기·자몽·레몬·생강으로 만든 음료까지—직접 만드냐는 질문이 반복될수록,내가 하는 이 일의 무게도 함께 늘어납니다.🛠️ 1인 카페, 수제의 무게저는 코로나 이후로 1인 카페 운영을 하고 있어요.예전엔 디저트까지 직접 만들었지만,지금은 케이크나 쿠키처럼 주문 제작이 가능한 디저트만 남겨두었죠.하지만자몽·레몬·딸기·생강 등의 청은 여전히 직접 담그고 있습니다.왜냐하면,이 동네 카페에 찾아오시는 분들이“그래도 여기 오면 뭔가 다르다”는 말을자주 해주시거든요.그리고 그 말 한마디가내가 새벽부터 과일을 손질하고설탕을 끼얹고, 병을 ..
2025. 4. 11.
